نقد و بررسی
کتاب تولید و بسته بندی فراورده های دام و طیور (گوشتی) دوازدهم فنی صنایع غذاییکتاب تولید و بسته بندی فراورده های دام و طیور (گوشتی) دوازدهم فنی صنایع غذایی داراي 5فصل است که هر فصل کتاب تولید و بسته بندی فراورده های دام و طیور (گوشتی) دوازدهم فنی صنایع غذایی از یک یا دو واحد یادگیري تشکیل شده است.
کتاب تولید و بسته بندی فراورده های دام و طیور (گوشتی) دوازدهم فنی صنایع غذایی ویژگی های زیر را شامل می شود :
طراحی و ارائه فعالیت های یادگیری در ارتباط با شایستگی های غیرفنی
از جمله مدیریت منابع، اخلاق حرفه ای، حفاظت از محیط زیست
و شایستگی های یادگیری مادام العمر و فناوری اطلاعات و ارتباطات همراه با شایستگی های فنی
کسب شایستگي هاي فني بر اي جذب در بازار کار مانند توانایي تولید و بسته بندی انواع گوشت
کسب شایستگي هاي غیر فني براي پیشرفت و موفقیت در آینده مانند نوآوری و مصرف بهینه
کسب شایستگي هاي فناوري اطلاعات و ارتباطات مانند کار با نرم افزارها
کسب شایستگي هاي مربوط به یادگیري مادام العمر مانند کسب اطلاعات از منابع دیگر
کتاب تولید و بسته بندی فراورده های دام و طیور (گوشتی) دوازدهم فنی صنایع غذایی شامل پنج فصل است
و هر فصل داراي یک یا چند واحد یادگیری می باشد
فصل ها شامل :
فصل اول: فراوری گوشت قرمز
فصل دوم: فراوری گوشت طیور
فصل سوم: فراوری آبزیان
فصل چهارم: تولید فراورده های گوشتی منجمد نیمه آماده
فصل پنجم: تولید فراورده های گوشتی عمل آوری شده
0دیدگاه