نقد و بررسی
کتاب دانش فنی تخصصی دوازدهم فنی صنایع غذاییکتاب دانش فنی تخصصی دوازدهم فنی صنایع غذایی داراي 5فصل است که هر فصل کتاب دانش فنی تخصصی دوازدهم فنی صنایع غذایی از یک یا دو واحد یادگیري تشکیل شده است.
کتاب دانش فنی تخصصی دوازدهم فنی صنایع غذایی ویژگی های زیر را شامل می شود :
طراحی و ارائه فعالیت های یادگیری در ارتباط با شایستگی های غیرفنی
از جمله مدیریت منابع، اخلاق حرفه ای، حفاظت از محیط زیست
و شایستگی های یادگیری مادام العمر و فناوری اطلاعات و ارتباطات همراه با شایستگی های فنی
کسب شایستگي هاي فني بر اي جذب در بازار کار
مانند تولید انواع نان و محصولات آردی،
تولید فراورده های گوشتی، تولید روغن زیتون و..
کسب شایستگي هاي غیر فني براي پیشرفت و موفقیت در آینده مانند مسئولیت پذیری،
نوآوری و مصرف بهینه انرژی
کسب شایستگي هاي فناوري اطلاعات و ارتباطات مانند کار با نرم افزارها و انواع شبیه سازها
کسب شایستگي هاي مربوط به یادگیري مادام العمر مانند کسب اطلاعات از منابع دیگر
کتاب دانش فنی تخصصی دوازدهم فنی صنایع غذایی شامل پنج فصل است
و هر فصل داراي یک یا چند واحد یادگیری می باشد
فصل ها شامل :
فصل اول: اثر فرایند بر کیفیت مواد غذایی
فصل دوم: افزودنی های مواد غذایی
فصل سوم: غذا و سلامت جامعه
فصل چهارم: فناوری نانو و غنی سازی در صنعت غذا
فصل پنجم: کسب اطلاعات فنی
0دیدگاه